La viande de bœuf est une viande difficilement accessible par certains ménages. La raison est due à sa cherté et également à sa disponibilité avec une hygiène irréprochable. En outre, le soja lui aussi est le plus souvent retrouvé dans les marchés avec beaucoup de déchets. Et ceci ne facilite Lire la suite…
Le pain au chocolat, la chocolatine ou la couque au chocolat est une viennoiserie constituée d’une pâte levée feuilletée identique à celle du croissant, rectangulaire enroulée sur une ou plusieurs barres de chocolat. Dans la cuve d’un robot, réunir la farine, le sel, 30 g de sucre et la levure. Faire tiédir le lait, puis le verser petit à petit dans Lire la suite…
Le mets de pistache est un prestigieux et délicieux gâteau qui est consommé généralement lors des occasions spéciales et selon les régions. Chez les côtiers (Sawa) ce gâteau de pistache appelé “Ngonda Mukon” est traditionnellement servi à Noël et se consomme avec des miondos (bâtons de manioc). Chez les (bamilékés) Lire la suite…
Le jus de bissap est une boisson faite a partir des fleurs de hibiscus sèches, il est très consommé au Sénégal et en Guinée. Il est aussi connu sous différents noms dans des pays comme le Mali, la cote d’ivoire et le Burkina où il est appelé da bilenni et en Egypte il Lire la suite…
Originaire de l’Ouest-Cameroun, ce plat est un véritable délice. Cuisiné avec de la viande de chèvre, cette recette peut être revisitée avec de la viande de bœuf pour ceux qui ne supporte pas l’odeur de la chèvre. Un vrai délice! Par contre, si vous être intolérant a de l’huile, ne vous Lire la suite…
Les ignames sont des tubercules exotiques qui fournissent plusieurs vitamines et minéraux. La recette des frites d’ignames est la même que pour les « vraies » pommes frites. Elles se dégustent à l’apéro avec une sauce pimentée ou comme accompagnement. Ainsi, les antioxydants qu’elle contient procureraient aussi plusieurs bienfaits sur la santé. Très Lire la suite…
Le Ndolè est le nom camerounais d’un plat de variétés alimentaires de Vernonia. Plat typique de la région du Littoral, le Ndolè est un plat de légumes qui se prépare avec de l’arachide. Il s’agit d’une plante légumière dont les feuilles sont consommées vertes, mais aussi dans une moindre Lire la suite…
Ce plat venu du nord-ouest du Cameroun est un mélange de légumes : l’okok et le water leaf, une sorte d’épinards à petites feuilles. Il n’est pas toujours facile de trouver tous ces ingrédients surtout lorsqu’on vit hors des frontières : on peut remplacer le water leaf par de l’épinard Lire la suite…