Recette de l’Ekwang : le délice du Sud-Ouest camerounais
Voici une délicieuse recette du Sud-Ouest du Cameroun : l’ekwang. Une préparation un peu longue,…
Achu et sauce jaune : la recette des Grassfields étape par étape
L'achu (taro pilé) et sa sauce jaune à l'huile de palme et au kanwa :…
Mbongo tchobi : la recette de la sauce noire du peuple Bassa
Le mbongo tchobi des Bassa : épices brûlées et écrasées (mbongo, pèbè, njansang), poisson frais…
Koki de niébé : la recette camerounaise du gâteau de haricots vapeur
Le koki comme au village : niébé dépelliculé mixé, huile de palme rouge, cuisson vapeur…
Poulet DG : la recette camerounaise du « Directeur Général »
Le Poulet DG comme à Douala : poulet ferme doré, plantains mûrs frits, légumes croquants…
Ndolé aux crevettes et à la viande : la vraie recette camerounaise
La vraie recette du ndolé camerounais : feuilles amères lavées, pâte d'arachide, crevettes et viande.…
La feuille de ndolé (Vernonia amygdalina) : culture, filière et exportation au Cameroun
Tout sur Vernonia amygdalina, la plante du ndolé : zones de production au Cameroun, récolte,…
Le Nkonda : le pain de manioc-arachide qui raconte la cuisine Beti
Le Nkonda est un pain traditionnel camerounais : manioc râpé incrusté de boulettes de pâte…
Jangolo Magazine édition Octobre
Jangolo Mag édition d'Octobre est maintenant disponible. Plongez dans un monde de délices culinaires, de…