Arachides: des graines qui font le bonheur et participe à la santé de tous !!!
Originellement appelé Arachis Hypogaea, l’arachide est de la famille des fabacées, synonymes des légumineuses ou papilionacées et encore très appréciée dans less foyers. Elles se consomment sous les formes bouillies, crues et même brûlées à la cendre; mais est également utilisées pour la cuisson de certains mets culinaires camerounais tels que: le Nna wondo, Ekomba…
Les arachides crues sont restent encore de nos jours une réelle richesse culinaire, diététique et même thérapeutique, malheureusement pas toujours valoriser au Cameroun et dans le monde.
Continuellement considérée comme aliment de ma classe des pauvres, l’arachide tout au contraire possède une forte teneur Protéique et peut aussi bien remplacée la Viande et le Poisson dans nos habitudes alimentaires. Selon certains chercheurs en épidémiologie, la consommation d’arachides peut être associé à la diminution du cholestérol sanguin et du risque de maladie cardiovasculaire.
Mais l’arachide est également de nos jours transformée et consommée sous forme d’huile raffinée dans notre pays et dans le monde
Source: https://youtu.be/KUUMoStsfXE
