Douala est la plus grande ville du Cameroun, avec une population estimée à plus de 2,8 millions d’habitants. Chaque année, elle attire de nombreux migrants venus des zones rurales ou des pays voisins, à la recherche d’opportunités économiques et sociales. Cette urbanisation rapide pose des défis majeurs pour assurer l’accès de tous à une alimentation suffisante, saine et équilibrée, qui est un élément essentiel de la sécurité alimentaire. Dans ce contexte, le marché des poulets à Douala joue un rôle important.

Dans cet article, nous nous intéressons aux avantages d’être un acteur de la chaîne de valeur de la production du poulet à Douala. Nous analysons d’abord les caractéristiques du marché des poulets à Douala, puis les acteurs et les enjeux de la filière avicole. Enfin, nous nous appuyons sur des données chiffrées et des exemples concrets pour illustrer notre propos.

Le marché des poulets à Douala : un secteur dynamique et diversifié

Le marché des poulets à Douala est un secteur dynamique et diversifié, qui répond à une forte demande locale et nationale de viande de volaille. Dans cette partie, nous allons présenter les caractéristiques, les acteurs et les enjeux de ce marché.

Les caractéristiques du marché des poulets à Douala

Le marché des poulets à Douala est un marché important, qui répond à une forte demande locale et nationale de viande de volaille. La viande de volaille représente environ 60% de la consommation de viande au Cameroun¹, qui est le deuxième pays consommateur de viande en Afrique après l’Afrique du Sud². Selon le ministère de l’Elevage, des Pêches et des Industries animales (MINEPIA), chaque mois, plus d’un million de poulets sont vendus dans la ville de Douala. Cela représente environ 40 000 poulets par jour. Les habitants apprécient cette denrée pour son goût et sa diversité de préparation.

En outre, l’élevage de volaille participe à la création de valeur ajoutée et à la diversification des activités agricoles dans la région de Douala. Celle-ci se distingue également par sa production et sa transformation de produits tels que le cacao, le café, le palmier à huile, le manioc ou encore les fruits et légumes.

Les acteurs de la filière avicole à Douala

Le marché des poulets à Douala implique de nombreux acteurs de la filière avicole, qui se répartissent en quatre catégories :

• Les éleveurs : Ils produisent les poulets dans des fermes familiales ou industrielles, en utilisant des aliments composés ou naturels. Ils doivent garantir la qualité et la sécurité de leurs produits.
• Les transformateurs : Ils abattent, découpent et conditionnent les poulets. Ils peuvent être des artisans ou des industriels. Ils doivent assurer l’hygiène et la conservation des produits.
• Les distributeurs : Ils vendent les poulets aux consommateurs finaux. Ils peuvent être des grossistes ou des détaillants. Ils doivent veiller à la fraîcheur et à la qualité des produits qu’ils proposent.
• Les entreprises numériques : Elles facilitent et accélèrent les échanges entre les acteurs de la filière avicole, en utilisant des plateformes digitales. Elles offrent des services de recherche, de mise en relation, de livraison ou de paiement. Un exemple d’entreprise numérique est Jangolo, qui se présente comme un moteur de recherche agricole et agroalimentaire.

Les enjeux du marché des poulets à Douala

Le marché des poulets à Douala présente de nombreux avantages pour la population et les acteurs de la filière avicole. Il contribue à la sécurité alimentaire, aux opportunités économiques et sociales, et à l’emploi. Il offre aussi des perspectives de croissance et de développement.

Sécurité alimentaire, opportunités économiques et sociales, et emploi

Le marché des poulets à Douala a un impact positif sur la sécurité alimentaire des habitants. La viande de volaille est une source de protéines de haute qualité, de vitamines et de minéraux essentiels. Elle est également appréciée pour son goût et sa diversité de préparation.

Le marché des poulets à Douala crée aussi des opportunités économiques et sociales pour les acteurs de la filière avicole. Selon une étude du CAMERCAP-PARC, la filière avicole à Douala emploie environ 15 000 personnes, dont 60% sont des femmes. Le revenu moyen annuel d’un éleveur est estimé à 1,5 million de FCFA, celui d’un transformateur à 2 millions de FCFA et celui d’un distributeur à 2,5 millions de FCFA.

Perspectives de croissance et de développement

Le marché des poulets à Douala a également un potentiel de croissance et de développement important. La demande locale et nationale de viande de volaille est en augmentation constante. Selon l’USDA, la production mondiale de viande de poulet pourrait atteindre un record en 2023, avec 102,7 millions de tonnes.

Le gouvernement camerounais soutient le développement de la filière avicole à travers le programme Agropoles. Ce programme vise à favoriser l’industrialisation des zones rurales et à assurer la disponibilité de certaines denrées alimentaires dans les villes. Par exemple, une unité de production et de transformation de volaille inaugurée en 2012 à Bomono près de Douala a pour objectif d’élever, d’abattre et de conditionner 2,4 millions de poulets par an.

En conclusion, Le marché des poulets est un secteur vivant et varié, qui offre de multiples bénéfices et possibilités pour la population et les acteurs de la filière avicole. Il crée de la valeur ajoutée et de la diversification pour les activités agricoles. Il stimule l’industrialisation des zones rurales et l’approvisionnement des villes en denrées alimentaires. Certes Le marché des poulets fait face à des défis, tels que la concurrence des importations, le manque d’infrastructures et de financements. Mais ces défis sont aussi des opportunités à saisir. Le marché des poulets est une source d’opportunité pour le secteur agroalimentaire au Cameroun et en Afrique.