Du sauté de poulet aux carottes et champignons à table

La recette du sauté de poulet est simple et rapide à faire pour un soir. À accompagner avec du riz, des pâtes ou des pommes de terre. Une recette qui peut très bien être préparée pour le Ramadan également.

Temps de Préparation: 5 minutes

Temps de Cuisson: 30-40 minutes

Nombre de personnes: 4

Ingrédients pour un bon sauté de poulet

– 4 cuisses de poulets

– 200g de champignons de Paris ou champignons bruns

– 3 à 4 carrottes

– 1 gros oignons

– 1 petit bouquet de thym

– Un peu de coriandre

– De l’uile d’olive

– De l’eau

– 1 noix de beurre

– Du Sel et poivre

–  1 pincée de sucre en poudre

Préparation du sauté de poulet

Épluchez les carottes et coupez les en fines rondelles.

Coupez les champignons en fines lamelles également.

Épluchez l’oignon et coupez-le en quatre puis en lamelles.

Lavez les herbes et réservez.

Dans un sauteuse, versez 4 cuillères d’huile et la noix de beurre puis faites dorer le poulet sur feu vif en les retournant pour qu’il puisse bien dorer de tous les côtés.

Ajoutez ensuite les carottes autour du poulet, puis versez l’équivalent d’un verre d’eau. Salez, poivrez puis mélangez et laissez chauffer en couvrant pendant 20 à 30 minutes.

Pendant ce temps, dans une poêle, versez un peu d’huile d’olive et faite revenir légèrement les oignons. Lorsqu’ils commencent à devenir translucide, ajoutez une pincée de sucre pour les caraméliser légèrement.

Ajoutez ensuite dans la sauteuse les champignons, le thym et la coriandre.

Laissez cuire 10 minutes. Ajoutez les oignons et mélangez le tout. N’hésitez pas à rajouter un peu d’eau ou du bouillon de poulet pendant la cuisson si celle-ci s’évapore un peu trop.

Parsemez légèrement le poulet de coriandre et servir bien chaud.

Pour cette recette, vous pouvez rajouter d’autres légumes ainsi que des épices. Elle se déguste avec n’importe quel accompagnement et ravi à coup sûr !

Bon appétit !

Sources : recetteramadan.com

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