Pâtisserie avec de la farine de manioc
C’est possible de faire de la pâtisserie avec de la farine de manioc. Cette jeune femme et sa mère réussissent à en faire des gâteaux, des pâtes… Voila une grande opportunité pour les producteurs locaux de transformer leur tubercules sur place et pour la filière fabrication mécanique de penser à une machine pouvant aider ces derniers dans cette tâche.
Mise en contexte éditoriale
Cette vidéo ancienne illustre une possibilité de transformation du manioc en farine utilisable en pâtisserie. Pour développer une activité commerciale, il faut vérifier la qualité et la sécurité de la farine, standardiser les recettes, calculer les coûts de production et identifier les débouchés.
À lire aussi : Comment commercialiser sa production.
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