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Viande blanche et rouge: Quelle différence ?

La viande qu’elle soit rouge ou blanche provient des mammifères, des volailles et des poissons. Il a été découvert que loin d’être protéiques et de leur composition en acides aminés, la différence se situe au niveau de leur teneur en fer (deux fois plus élevés dans la viande rouge).  Aussi riche Lire la suite…

Par Jangolo B., il y a
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Les risques de la grippe aviaire

L’article précédent portant sur “Les dangers de la grippe aviaire” pourra vous éclaircir. Au vu des possibilités de contamination qui existe autour du virus de l’IA touchant non seulement l’espèce animal principalement les volailles, mais aussi l’espèce humaine, il semble important de ressortir les risques de santé publique liés à Lire la suite…

Par Jangolo B., il y a
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Les dangers de la grippe aviaire

La filière avicole est l’une des mieux structurée, la plus dynamique parmi les filières de productions animales au Cameroun. Mais depuis 2006 cette filière fait face à de nombreuses difficultés parmi lesquelles la grippe aviaire est de loin la plus importante. En effet après la première épizootie qui avait été Lire la suite…

Par Jangolo B., il y a