La traçabilité alimentaire en Afrique : un pilier de la sécurité et de la confiance alimentaire au Cameroun”
La traçabilité alimentaire est la clé qui permet aux consommateurs de suivre le voyage de leur assiette, de la ferme à la table, en toute confiance. Elle est essentielle car elle garantit la transparence, la sécurité et la qualité des aliments que nous consommons. En permettant de retracer l’origine des produits alimentaires, la traçabilité offre aux consommateurs la possibilité de prendre des décisions éclairées et de prévenir les risques sanitaires potentiels. Malheureusement, au Cameroun, ce concept reste largement sous-estimée et négligée par la majorité des consommateurs. Cet article vise à mettre en évidence l’importance de la traçabilité alimentaire pour les consommateurs camerounais ainsi que pour tous les autres acteurs de la chaîne de valeur alimentaire. Nous examinerons les enjeux actuels liés au manque de traçabilité, les avantages d’une meilleure traçabilité, ainsi que les initiatives en cours au Cameroun pour promouvoir cette pratique essentielle.
La traçabilité alimentaire au Cameroun
Au Cameroun, La loi-cadre sur la Sécurité Sanitaire des Aliments (loi n°2018-020 du 11 décembre 2018) a été mise en place pour assurer la sécurité des aliments que nous consommons. Elle vise à prévenir et à maîtriser les maladies d’origine alimentaire, ainsi qu’à rendre obligatoire la déclaration des toxi-infections alimentaires. De plus, cette loi favorise le développement du commerce des aliments tant au niveau national qu’international en établissant un système efficace d’assurance de la sécurité alimentaire, basé sur les normes internationales. Son objectif principal est de garantir aux consommateurs que les aliments qu’ils consomment sont sûrs et sains.
Cependant, il est important de noter que cette loi ne garantit pas nécessairement la transparence en ce qui concerne la traçabilité des aliments pour les consommateurs. Les données relatives à ce contrôle ne sont souvent pas accessibles au grand public, ce qui limite la possibilité pour les consommateurs de connaître pleinement l’origine et le parcours des aliments qu’ils consomment.
Par ailleurs, Au sein de la population camerounaise, il existe un réel manque de sensibilisation et d’information concernant la traçabilité alimentaire. Les consommateurs sont souvent peu conscients de l’importance de connaître l’origine et le parcours des aliments qu’ils consomment. Cette méconnaissance contribue à un faible niveau de demande de traçabilité de la part des consommateurs et à un engagement limité envers cette pratique.
L’importance de la traçabilité alimentaire pour les consommateurs et les acteurs de la chaîne de valeur
La traçabilité alimentaire joue un rôle essentiel à la fois pour les consommateurs et les acteurs de la chaîne de valeur agricole. Elle apporte une multitude d’avantages et contribue à assurer la sécurité, la transparence et la qualité des aliments. Voici pourquoi la traçabilité alimentaire est essentielle pour ces deux parties prenantes clés :
Avantages pour les consommateurs :
La traçabilité alimentaire garantit la sécurité des produits, permettant aux consommateurs de savoir d’où viennent les aliments qu’ils consomment et de prévenir les risques sanitaires. Elle assure également la qualité des produits, renforçant la confiance des consommateurs dans l’origine des aliments et leur permettant de faire des choix éclairés en matière d’alimentation. De plus, la traçabilité alimentaire répond aux droits des consommateurs à l’information, leur permettant de connaître les pratiques de production et de distribution des aliments qu’ils achètent
Avantages pour les autres acteurs de la chaîne de valeur
La traçabilité alimentaire offre des bénéfices économiques aux agriculteurs, producteurs, transformateurs et distributeurs. Elle permet d’améliorer l’efficacité opérationnelle, de réduire les coûts liés aux rappels de produits et de renforcer la confiance des consommateurs. La traçabilité ouvre également de nouveaux marchés, en répondant aux attentes croissantes des consommateurs en matière de provenance, de qualité et d’impact environnemental. De plus, la traçabilité alimentaire favorise le développement durable de l’agriculture en identifiant les pratiques durables et en soutenant leur adoption.
En résumé, la traçabilité alimentaire est essentielle tant pour les consommateurs que pour les acteurs de la chaîne de valeur agricole. Elle assure la sécurité, la qualité et la transparence des aliments, renforce la confiance des consommateurs, ouvre de nouveaux marchés et favorise le développement durable de l’agriculture. C’est un outil puissant qui permet aux consommateurs de faire des choix éclairés et aux acteurs de la chaîne de valeur d’assurer leur succès économique tout en répondant aux attentes des consommateurs.
Les initiatives de traçabilité alimentaire au Cameroun
Malgré les défis initiaux en matière de traçabilité alimentaire et le manque d’initiatives, le Cameroun a entrepris des actions concrètes pour remédier à cette situation. Le gouvernement, les partenariats industriels, les coopératives agricoles et les entreprises innovantes se sont mobilisés pour renforcer la traçabilité alimentaire. Voici quelques exemples concrets d’initiatives au Cameroun, témoignant des efforts déployés pour combler le manque de traçabilité et garantir une meilleure gestion des aliments.
Programmes gouvernementaux
Le gouvernement camerounais s’est engagé dans la promotion de la traçabilité alimentaire en mettant en place des programmes spécifiques. Un exemple notable est le programme de traçabilité du poisson, tel que mis en œuvre par le Ministère de la Pêche et de l’Aquaculture. Ce programme permet aux consommateurs de connaître l’origine du poisson qu’ils achètent et contribue à la lutte contre la pêche illégale et à la protection des ressources marines. Il utilise des systèmes de suivi et de traçabilité pour garantir la provenance et la qualité des produits de la pêche.
Partenariats entre acteurs de l’industrie :
Des partenariats entre entreprises agroalimentaires et producteurs ont émergé pour promouvoir la traçabilité alimentaire. Un exemple concret est le partenariat entre une entreprise de transformation de fruits et légumes et des producteurs locaux. Grâce à ce partenariat, les produits sont suivis depuis leur récolte jusqu’à leur transformation, garantissant ainsi leur origine et leur qualité.
Initiatives de traçabilité dans les coopératives
Certaines coopératives agricoles ont pris l’initiative de mettre en place des systèmes de traçabilité pour garantir la qualité de leur produits. Par exemple, L’Union centrale des coopératives agricoles de l’Ouest (UCCAO) est une coopérative de café qui regroupe sept coopératives de café Arabica dans les départements de l’ouest du Cameroun. Elle a été créée en 19591. l’UCCAO é a mis en œuvre un système de traçabilité qui permet aux consommateurs de connaître l’origine exacte du café, ainsi que les étapes de sa production, de sa transformation et de sa distribution.
Entreprises innovantes
Certaines entreprises jouent un rôle prépondérant dans la promotion de la traçabilité alimentaire au Cameroun. Ces entreprises pionnières ont mis en place des systèmes de traçabilité pour assurer la transparence et la qualité des produits alimentaires, démontrant ainsi leur engagement en faveur d’une chaîne d’approvisionnement traçable et sécurisée. Parmi ces initiatives, Jangolo se démarque en tant que plateforme agricole intégrée qui facilite la traçabilité des produits alimentaires. Grâce à sa plateforme numérique, Jangolo permet à tous les acteurs de la chaîne de valeur d’accéder aux produits alimentaires ainsi qu’aux informations détaillées sur leur provenance et leur parcours
Ces initiatives variées, contribuent collectivement à renforcer la traçabilité alimentaire au Cameroun.
En conclusion, la traçabilité alimentaire est essentielle pour les consommateurs et les acteurs de la chaîne de valeur au Cameroun. Elle garantit la qualité des produits, renforce la confiance des consommateurs et protège contre les risques sanitaires. Les initiatives en cours, telles que Jangolo, améliorent la transparence et la sécurité alimentaire. Des défis persistent en sensibilisation et accessibilité des données. La traçabilité alimentaire soutient le développement durable et répond aux besoins des consommateurs. En collaborant, le Cameroun avance vers une traçabilité efficace et transparente.
