Le maïs: céréale la plus cultivée au Cameroun

Le maïs, de son appellation scientifique Zea mays saccharata (famille des Poacées anciennement appelées Graminées) est un aliment riche en glucides et en fibres, mais aussi de Calories, Protéines, Lipides, Sodium, Potassium, Phosphore, Vitamine B1, Vitamine B9 et de Lutéine Zéaxanthine+++.

Le maïs est la céréale la plus cultivée au Cameroun, consommée régulièrement par quelque 12 millions de personnes, soit les deux tiers de la population. C’est la principale source de revenus de plus de trois millions de petits exploitants camerounais. Le maïs compose également 70 pour cent des aliments pour volaille.

La production du maïs demeure encore limitée au Cameroun. Avec quelque 700 000 exploitations familiales, artisanales et modernes et une consommation nationale élevée, le maïs est la troisième denrée alimentaire produite au Cameroun après le manioc et la banane plantain. Il contribue également pour plus de 150 milliards FCFA au Produit intérieur brut (PIB). Le gouvernement a mis en place le Programme national d’appui à la filière maïs (PNAFM) pour augmenter la production nationale.

Pourquoi le maïs est-il si important au Cameroun ?

Le maïs occupe une place centrale : c’est à la fois un aliment de base pour les ménages et la principale matière première de l’alimentation de la volaille. Sa demande est donc tirée par la consommation humaine et par l’essor de l’aviculture (voir le prix du poulet de chair au Cameroun, dont l’aliment dépend largement du maïs).

Foire aux questions

Pourquoi le maïs est-il la céréale la plus cultivée au Cameroun ?

Parce qu’il s’adapte à de nombreuses zones agroécologiques, sert à la fois à l’alimentation humaine et animale, et constitue une source de revenus pour des millions de petits exploitants.

Le maïs ou le manioc, lequel est le plus rentable ?

Cela dépend de la zone, des débouchés et des coûts. Le manioc est plus résistant et moins exigeant, tandis que le maïs bénéficie d’une forte demande de l’aviculture. Découvrez aussi les différentes facettes du manioc.

Comment bien conserver le maïs après la récolte ?

En séchant bien les grains puis en les stockant dans des sacs hermétiques ou fûts étanches, au sec et surélevé. Voir notre guide sur le stockage et la conservation post-récolte.

Quelle est la place du maïs dans l’économie agricole camerounaise ?

Le maïs contribue pour plus de 150 milliards FCFA au PIB et fait l’objet d’un programme national d’appui à la filière (PNAFM).